4月14日は21:00までの営業となります。
4月15日・16日は研修のため臨時休業させて頂きます。
4月14日・15日・16日の営業に関して。
フォンターナホームページリニューアルしました。
トラットリア・ラ・フォンターナホームページリニューアルしました。
3月25日(水)、26日(木)は臨時休業いたします。
勝手ながら3月25日(水)、26日(木)は臨時休業(連休)させていただきます。
よろしくお願いいたします。
フォンターナのローマPIZZAを是非一度ご賞味ください。
イタリアローマのPIZZAを再勉強するため修行に出掛けていました。
フォンターナでは新しく ローマのPIZZAを食べていただけるようになりました。
Ristorante Pizzeria Piu’ GustoPIZZAといえばイタリアナポリが有名ですが、首都ローマでは ローマPIZZAが有名で、ナポリから進化したピッツアと言えるかもしれません。
特徴は
①ザクッとした食感で生地が薄めです、そのため1枚食べてもよゆうがある。
②コルニチョーネ(縁の部分)に多く空気があるため見た目よりあっさりしています。
③生地は3日間かけてゆっくり熟成させていてイースト菌も最小限な為、お腹への負担が少ない。
ローマの”Ristorante Pizzeria Piu’ Gusto”のHATTEO師匠に教えていただきました。
1月21日、22日は臨時休業いたします。
勝手ながら1月21日、22日は臨時休業させていただきます。
よろしくお願いいたします。